～メバチまぐろ赤身～

赤身って安いやつでしょ！？
そんなイメージをもつ方おられるかもしれませんが、景ちゃんが市場でまぐろを目利きする際、こだわることこそ、赤身の旨味や肉質なんです。
当店の赤身を食べて、真実を知ってください！
お刺身で、お寿司で、鉄火丼でお召し上がりください。

解凍した赤身に塩を振り、５分程おいてから水で軽く流します。
水気を取るとあら簡単、塩まぐろの出来上がり♪
よりねっとりした食感が楽しめます。