別の名を「みなみまぐろ」といいます。強い旨味が特徴で、まぐろの旨味が好きなまぐろ通にはたまらない一品です。色が黒くなりがちなのも特徴として挙げられるのですが、当店では鮮やかに発色するまぐろを目利きしておりますので、ご家庭でも安心してお召し上がりいただけます。