～頭肉（ずにく）～

まぐろ１本から2つしか取れない部位です。
旨味が濃く、赤身好きな方におすすめしています。
必要な分だけ解凍して使えるので、少人数でも使いやすいです。
稀少部位ですので、出会えた際にはぜひお求めください。